资本投资咖啡热度不减,小品牌何去何从?

资本投资咖啡热度不减,小品牌何去何从?

2020-06-04 13:06 来源:每日咖啡资讯

原标题:资本投资咖啡热度不减,小品牌何去何从?

今天看到又有两个咖啡品牌刚刚获得千万级的投资,看来资本对于咖啡的兴趣丝毫没有受到瑞幸事件的影响。之前瑞幸作为迅速崛起的中国咖啡品牌,连续被各方资本加持,咖啡圈内的人还是很兴奋的,沉寂多年的咖啡市场终于被看好啦!

时间转瞬到了2020年,中国的咖啡市场已今非昔比,不管是国外品牌还是国内品牌,都得到了长足发展。在为这些不断壮大的头部品牌喝彩的同时,我也不断在思考我们自己的咖啡品牌“天鹅和鹿”的发展方向。

是想方设法把销量搞上去,也像他们那样去吸引资本的关注吗?还是坚持小而精的路子,追求产品品质,服务好一小拨人就好了?

 麝香猫咖啡(Kopi Luwak),又称猫屎咖啡,它是由麝香猫在吃完咖啡果后把咖啡豆原封不动的排出,人们把它的粪便中的咖啡豆提取出来后进行加工而成。
  麝香猫咖啡原产于印度尼西亚,咖啡历史是目前世界上最贵的咖啡之一,每磅的价格高达几百美元。麝香猫吃下成熟的咖啡果实,经过消化系统排出体外后,由于经过胃的发酵,产出的咖啡别有一番滋味,成为国际市场上的抢手货。

我们都知道,咖啡是农产品,和我们吃的黄瓜西红柿一样。现在超市里大批量供应的黄瓜西红柿,还有我们小时候院子里自己种的那个味儿吗?有句俗语:萝卜快了不洗泥,销量大了,难免造成品质的良莠不齐;再迫于资本的压力,一味去追求体量或利润,还能记得当初做咖啡的初心吗?也许,他们会很好解决这些问题,希望吧!

我们做咖啡新媒体到今年已经接近9年,传播了咖啡文化的同时,也收获了全网50万咖啡爱好者的关注。50万,听起来好像是个挺多的数字,但具体到购买我们“天鹅和鹿”的咖啡产品上,大概只有1000个经常复购的消费者。1000个不多,但正因为不多,我们才能做到咖啡生豆的小批量高品质,才能保证咖啡熟豆的新鲜烘焙。很欣赏有些餐饮店“只此一家,不设分店”,或“每天只卖XX份,卖完就打烊”的做法,他们不是和钱有仇,是知道除了赚钱,还有更重要的东西需要去坚守。

想清楚了这些,我觉得“天鹅和鹿”就做个咖啡界的小品牌吧,把我们那1000个消费者服务好了,就挺好! 返回搜狐,查看更多

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 经常空腹喝咖啡,究竟是养胃还是伤胃呢?人们对空腹吃哪些食物都有着非常警觉的性格。有的人说空腹不能喝牛奶咖啡,其实这些都已经被真正的认识过了,空腹喝的话完全没有问题,当然如果你对牛奶本身有乳糖耐受反应的话就属于特殊情况了,在这里只和大家介绍正常的范围。