作为精品咖啡的一员,现在杀入冷萃咖啡的战场还来不来得及?

冷萃咖啡是当今精品咖啡市场上的一种流行饮料,许多品牌选择它作为Ready To Drink(RTD)即饮饮品线上的一个SPU。 在2017年,雀巢收购了美国顶级有机冷萃品牌 Chameleon Co…

《16个国家的咖啡风味指南 》

专业媒体丨微信服务丨活动推广丨品牌推广一般来说,来自中美洲的咖啡豆一般具有果香和很好风味平衡,而南美洲的咖啡豆以中等醇厚度和浅酸而闻名,而肯尼亚和埃塞俄比亚的咖啡豆带有美好的甜度,跟其他地区很不一样。 风…

现磨咖啡到底为什么更香?

咖啡届KOL彼得-朱利亚诺上周在#coffeetwitter话题上发布了一个爆炸性的消息: 在美国市值140亿的家庭冲泡市场中,90%以上用的是预先磨好的咖啡粉。两者之间的差异会令你震惊: 仅仅三十分钟后,…

非洲咖啡为何受欢迎?

非洲咖啡为何受欢迎?非洲咖啡产地较多,但由于多采用小型咖农种植,加之政治冲突、咖啡贸易不透明等因素,很多产区的咖啡难以获得。目前市场上较为多见的是埃塞俄比亚、肯尼亚和也门的咖啡

当前可可价格走势与2008年极其相似

当前可可价格走势与2008年极其相似,第一阶段:年初至2月中旬:可可期货价格延续此前的上涨行情,价格一度上涨接近至3000美元/吨,并创下了自2016年以来的最高价格。

瑞信向瑞幸咖啡创始人陆正耀家族信托委派清算人!

瑞信向瑞幸咖啡创始人陆正耀家族信托委派清算人!此前报道,瑞幸咖啡董事长陆正耀旗下公司Haode Investment向香港法庭申请禁制令,并就一项5.32亿美元贷款安排起诉瑞士瑞信银行。

意式咖啡与美式咖啡怎么区分?

美式咖啡的制作办法,抛开是否合理的因素,常见的有两种:第一种,直接萃取,即,把美式咖啡的杯子放在意式咖啡机的冲煮头下面,直到冲煮头上流出足够的咖啡液体为止,不同店家的区别可能是在于制作一杯美式咖啡会选择…

暴走推荐VLOG|墨尔本城区精品咖啡馆的密度到底有多高?

暴走一天可以 顺路打卡过去的馆子 在墨尔本的时间不多 视频里都是在墨尔本city附近可以步行到的 也极其值得一去的部分店名 ... 想要去展会的亲们首先办理好澳洲签证 墨…

同一研磨度设定下,不同产区咖啡豆、环境温度对咖啡的影响(下)

同一研磨度设定下,不同产区咖啡豆、环境温度对咖啡的影响(下)咖啡是非晶体,由上千种不同种分子杂合到一处,形成不规则的植物组织结构。相对应地,钻石是晶体,有着有序的碳原子排列。

咖啡粉遇水时就会膨胀,这是为什么?

每次手冲咖啡的时候,总会遇到一件神奇的事,把咖啡粉倒进滤杯后加上水,咖啡粉就会膨胀起来,出现出一个汉堡的形状,那为什么咖啡粉遇水就会膨胀起来呢? 咖啡在烘焙的过程中,经历160度以上的高温度烘焙,咖啡内部纤维之间的空隙会越来越疏松与越来越多,而