手冲咖啡干货 | 影响风味4大因素深度解读

开启手冲咖啡之旅后,你或许更多时候发现的不是咖啡更好喝了,而是自己做的咖啡总是不够好喝!这时你总是会想,明明按照步骤一步步来,为何还会这样? 之前分享过一篇文章 (点击看˃《手冲咖啡实用技巧》)今天我们来说说《影响咖啡味道和香气的主要原因》,

⑧种常见咖啡处理法全公开,你都喝过吗?

本文出自咖啡书《寻豆师》,文末有以上两本书的组合特价,别错过 ∣咖啡的处理法∣ 咖啡处理法,指的是“咖啡果实变成咖啡生豆”的过程(From cherry to green bean),一般来说有三种处理法,具体如下: ● 传统的日晒法(Natural Sun-dried Method) ● 传

好豆推荐 | 这杯咖啡女生越喝越美丽!

高性价比咖啡,就选“星情物语”!好咖啡,好星情! 都说 咖啡常喝 有益健康  但 苦涩 单一 的风味  往往让吃不起苦的我们  望而却步 今天 推荐大家 喝水果味  带韵律 层次感丰富  越喝越喜悦的甜美咖啡  心情放松 | 星情物语 | 精品咖啡熟豆 |  埃塞俄比亚

咖啡冲煮后段甜感更明显?!

本文转自SCA 25 Magazine, Issue 11 一般消费者在描述黑咖啡的味道时总会提到苦味,会将咖啡中的甜味与加糖联系起来。 相反,咖啡专业人士及专业咖啡爱好者认为苦味之外的其他感官属性才是咖啡风味的重点。事实上,咖啡专业人士更加关注咖啡的天然甜感。 咖啡

假期特惠 | 耶加雪菲核心产区好豆,58元/半磅全国包邮!

高性价比咖啡,就选“星情物语”!好咖啡,好星情! 今年五一五天假期 你是乖乖宅在家 还是出门去“报复性旅游”呢? 我们是回乡下呼吸了几天新鲜空气 还将好咖啡带上山去 好咖啡香伴,随时随地好“星情” :) 今天是五一假期的第3天, 我们挑选了一只 埃塞俄

公告 | 第二十九届上海国际酒店及餐饮业博览会分拆延期通知

专业媒体丨微信服务丨活动推广丨品牌推广 培训丨市场调查丨贸易平台资源 —————— 虽然国内疫情已得到控制,但全球形势不容乐观。受疫情影响,国内已有多个餐饮类相关展会延期或取消举办,据相关统计,全球有近300场展会延期或取消。 近期,国务院发布了

一篇自带气味的科普贴 — 如何喝出咖啡豆中的烘焙瑕疵,品鉴咖啡的好坏

专业媒体丨微信服务丨活动推广丨品牌推广 培训丨市场调查丨贸易平台资源 —————— 咖啡中多多少少有许多不同的烘焙缺陷,会影响最终咖啡的味道。你可能会品尝到咖啡中的焦味和烟灰的味道,还有烘焙后咖啡的燕麦或者像面包一样的味道。作为一个烘焙师,你

啤酒专栏丨为什么酸啤酒越来越流行?

专业媒体丨微信服务丨活动推广丨品牌推广 培训丨市场调查丨贸易平台资源 —————— 现在是个酸啤星光闪耀的精酿啤酒时代。尤其是随着一系列“大明星”的重新崛起,例如兰比克(自然发酵艾尔)、古斯(加盐加酸小麦啤)、柏林小麦(加酸小麦啤)、增味世涛

震惊!热咖啡比冷萃咖啡含有更多的抗氧化物?

专业媒体丨微信服务丨活动推广丨品牌推广 培训丨市场调查丨贸易平台资源 —————— 冷萃咖啡是近年来火爆的咖啡饮品之一,但关于冷萃咖啡,大部分人了解得还不够深入。而最近,科学家发现,通过热和冷两种方式萃取出来的咖啡,所含的抗氧化健康成分存在很

精选全球10家独特设计的茶室,与你分享!

从布鲁克林到东京,到处都有创新的茶室,咖啡店的统治时代可能即将结束。休闲茶店和豪华茶室都越来越受欢迎,这要归功于它们提供的好茶、美味佳肴和华丽的内饰。您可以选择巴黎五颜六色的茶叶专卖店,或者英格兰装饰高雅的茶室,在各种高级设计的环境中享用下