咖啡压粉设备上残粉问题的终极解决方案?

如果整整一个班次的时间内不加以控制,这种残粉堆积情况,会像那些街边游戏机一样,硬币在边上逐渐堆积起来, 所以在短时间内,我们建议至少每用10次,都要快速干擦一遍压粉器或PuqPress的压粉接触面。 Q2…

笔记 | 冲煮框架的制定

) 并不是这个话题那么深奥,仅是因为这个话题涉及的内容不仅仅是冲煮本身、还有比赛策略的选择;但这个话题对于从业者来说,真的是老生常谈、多次被讨论,因为我们总想着怎样可以把咖啡做的更好喝,咖啡体验做的更棒,…

觅馆 | 汕头——从竞赛到门店

对我来说,他们最特别的地方在于他们对一杯咖啡的呈现,或者某个技术环节,有自己的想法、创造力,而且有可执行的方案去实现。也 有像WATER这种烘焙工厂为基础的咖啡馆;一直坚持小而美,每期豆单风味都有惊喜的四人咖…

资本投资咖啡热度不减,小品牌何去何从?

时间转瞬到了2020年,中国的咖啡市场已今非昔比,不管是国外品牌还是国内品牌,都得到了长足发展。 想清楚了这些,我觉得“天鹅和鹿”就做个咖啡界的小品牌吧,把我们那1000个消费者服务好了,就挺…

原创 比奶茶店都高!外卖月销2000单、25平咖啡小店,怎么做到的?

聊完发现,在选址这一步,熊+的思路是瞄准咖啡刚需群体,而非纯粹的咖啡爱好者。 熊大说,她在南宁开了14年的咖啡馆,多年的行业经历告诉她:并非喝咖啡的都是咖啡爱好者们,有些只是需要咖啡因。这一类顾客,…

关于咖啡的一些小误解~

后来一位法国医生和同事合作,创作出了一本著作,其中他们坚信咖啡有诸多的治疗效果。 对于咖啡是否能作为一种兴奋剂,似乎已经有了一个很中肯的论断。咖啡的提神功能让人们的注意力高度集中,由此让你产…

拥有这支神器,你也可以“在家开间咖啡馆”。

通过调整不同的萃取参数的变量,可以萃取出咖啡中不同的风味、香气和口感。如果你发现你萃取出的咖啡味道有太浓郁的果酸感,可以缩小研磨尺寸或增加萃取时间来匹配。 如果你也想要这种效果,在使用爱乐压时,可以使用…

六神花露水出冰咖啡了!喝了能驱蚊吗?

可以说是度夏必备的居家良品了~ 和提神的咖啡在一起了! 这款联名推出的六神劲凉提神花露水 融合了浓郁的咖啡香 这还是我认识的那个六神吗? 六神和KFC这对神奇的组合 有人问喝了这…

咖啡冲煮实验室 | 瑰夏村庄园金标和红标有什么不一样?

▲ 点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房 导读 前街最近上新了一支瑰夏村庄园金标批次的日晒瑰夏,有不少小伙伴会提问关于金标和红标有什么不一样?这支金标的日晒瑰夏又有什么风味呢?     金标和红标是如何区分的? 金标 金标批次的咖啡仅占瑰夏村庄园

都是喝咖啡,为何你会喝成胖纸?喝咖啡有妙招

奶精的真名叫植脂末,你不需要知道它是什么,你只需要知道它除了热量和脂肪啥都没有,而且还含有对人体不好的反式脂肪哟~ 健康又聪明的girl,请用牛奶,拒绝植脂末。你发现没有,咖啡师通常都不会很胖,因为他们…